Power Salad Roasted Chickpeas

 Colore! Struttura! Ottimo cibo in una ciotola! Questa è questa Rainbow Power Salad. Ci sono così tante cose belle qui, ragazzi.   Le carote e le zucchine vengono tutte tagliate a brandelli e i ceci vengono arrostiti con un po' di spezie, e proprio così, la salsa verde magica di 5 minuti trova il suo posto nel mondo.   Bene, o solo uno dei suoi tanti posti nel mondo perché abbiamo già parlato di come quella salsa sia un abbinamento per quasi tutto, mai e poi mai. Inoltre, devo solo dire che adoro nominare le ricette con parole come "Arcobaleno" e "Potere".   Ad esempio, quanto è più divertente un mucchio di verdure crude quando ti danno una dose massiccia di Rainbow Power?   Non riesco nemmeno a sopportare i buoni sentimenti che provo sedendomi con questa insalata di fronte a me e pensando, Eccomi di nuovo, metto in moto il mio Rainbow Power per la giornata!   C'è una buona probabilità che io sia l'unico a cui piace questo tipo di denominazione oscura ed

Color! Texture! Beautiful food in a bowl! That’s this Rainbow Power Salad.    There’s so much good going on here, guys. The carrots and zucchini get all ribboned up into shreds, and the chickpeas get roasted with a little spice, and just like that, the 5 minute Magic Green Sauce finds its place in the world. Well, or just one of its many places in the world because we already talked about how that sauce is a match for just about everything ever ever ever. Also – I just need to say that I love naming recipes with words like “Rainbow” and “Power.” Like, how much more enjoyable is a pile of raw vegetables when they’re giving you a massive dose of Rainbow Power? I can’t even handle the good feelings I get from sitting down with this salad in front of me and thinking, Here I go again, getting my Rainbow Power on for the day! There’s a good chance I’m the only one who likes this sort of obscure, overly emotional naming, and also a good chance that I’m actually a unicorn. Surprise! Rainbow p